17 juin 2007
Ratatouille
Ratatouille
Ingrédients :
2 courgettes
1 grosse aubergine
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
6 cl d'huile d'olive
1 oignon grossièrement haché
2 gousses d'ail hachées
6 grosses tomates pelées et coupez en quartiers
3 cuill. à soupe de basilic ciselé
Préparation :
Coupez les courgettes et les aubergines en cubes et faites les dégorger
Coupez les poivrons en 2, ôtez les graines et recoupez les en gros cube
Dans une grande sauteuse faites chauffer 1 cuill. à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon
Retirez les de la sauteuse
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive restante et faites revenir les courgettes et les aubergines
Faites revenir les poivrons de la même façon avec le reste de l'huile d'olive
Versez l'ail, l'oignon et les tomates dans un même sauteuse et laissez frémir 15 minutes
Ajoutez ensuite les courgettes, les aubergines, les poivrons et le basilic
Faites revenir à feu vif une dizaine de minutes
Cake fondant au chocolat
Cake fondant au chocolat
Ingrédients :
100 g de chocolat
10 cl de crème liquide
4 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
50 g de cacao
Préparation :
Faites fondre la chocolat avec 5 cl de crème liquide
Préchauffez le four à 150°C
Dans une jatte fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez les 5 cl de crème restants, la farine et la cacao
Mélangez bien puis ajoutez le chocolat fondu
Battez les blancs en neige ferme, incorporez les à la préparation
Beurrez et farinez un moule à cake
Mettez y la pâte et faites cuire 40 minutes
Madeleines au chocolat
Madeleines au chocolat
Ingrédients :
5 oeufs
150 g de beurre salé
100 g de farine
150 g de chocolat
200 g de sucre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes
Montez les blancs en neige
Faites fondre le beurre avec le chocolat
Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs puis ajoutez le beurre et le chocolat
Incorporez peu à peu les blancs d'oeufs et la farine
Beurrez les moules à madeleines
Remplissez les moules et enfournez une dizaine de minutes
Cake à la banane et au rhum
Cake à la banane et au rhum
Ingrédients :
2 bananes
le jus d'un citron
250 g de farine
100 g de chocolat
120 g de sucre
120 g de beurre salé
2 oeufs
1 sachet de levure
2 cl de rhum
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Epluchez, écrasez les bananes et arrossez de jus de citron et de rhum
Dans un grand bol, travaillez le beurre et le sucre
Dés que lemélange devient claire ajoutez les oeufs un à un
Râpez le chocolat
Mélangez la farine et la levure puis mettez les dans le bol de beurre et de sucre
Mélangez bien puis ajoutez la purée de banane et le chocolat râpé
Beurrez un moule et versez y la pâte
Laissez cuire 40 minutes
A la sortie du four arrosez le cake de 3 à 4 cuill. à soupe de rhum
Gâteau banane et noix
Gâteau banane et noix
Ingrédients :
220 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre salé
2 oeufs
3 bananes
50 g de noix
1 cuill. à café d'extrait de vanille
1/2 sachet de levure
Préparation :
Préchauffez votre four 180°C
Epluchez les bananes et écrasez les à la fourchette
Dans un saladier mélangez les bananes, le beurre, le sucre, la farine, la levure, les oeufs et la vanille puis ajoutez les noix hachées
Beurrez un moule et versez y la pâte
Mettez au four pendant 50 minutes
Tuiles aux amandes et aux pavots
Tuiles aux amandes et aux pavots
Ingrédients :
40 g de farine
100 g de beurre
5 blancs d'oeufs
80 g de sucre
40 g d'amandes effilées
1 cuill. à soupe de graines de pavot
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le beurre
Dans un saladier mélangez le sucre et la farine
Battez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légérement mousseux
Versez les en 2 fois dans le saladier en mélangeant à chaque fois pour ne pas faire de grumeaux
Ajoutez le beurre et mélangez
Faites dorer les amandes effilées dans un poêle
Sur une plaque du four déposez des petits tas de pâte et lissez les avec le dos d'une cuillère
Parsemez d'amandes et de graines de pavot
Mettez à cuire 10 minutes
Cake pomme banane
Cake pomme - banane
Ingrédients :
75 g de beurre
125 g de sucre
250 de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
2 pommes
2 bananes
Préparation :
Mélangez le beurre fondu, le sucre, les oeufs, la farine et la levure
Epluchez les fruits et coupez les en dés
Incorporez les à la préparation
Mettez la dans un moule beurré et faites cuire 50 minutes à 180°C
Mini tarte ( express ) chocolat framboise
Mini tarte (express) chocolat framboise
Pour 1 mini tarte :
1 palet breton
1 cuill. à café de nutella
7 framboises
Préparation :
Sur le palet breton étalez le nutella et disposez les framboises
Rien de plus simple !!
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Ingrédients :
5 oeufs
130 g de sucre + 1 cuill.à café
80 g de farine
60 g de beurre + 1 cuill. à café
30 cl de lait
500 g de cerises
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Battez les oeufs en omelette puis ajoutez le sucre, le beurre fondu, la farine et délayez avec le lait
Lavez les cerises et faites les revenir 5 minutes dans une poêle à feu doux avec la cuillère à café de sucre et de beurre
Disposez les cerises et leur jus dans un plat beurré
Versez la pâte sur les cerises puis faites cuire 25 minutes
