Taboulé

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Ingrédients:
200 g de semoule cuite
1/2 poivron jaune
4 oignon nouveaux
4 tomates
1 bouquet de menthe
1 bouquet de persil
50 g de raisin secs
2 citrons
6 cuill. à soupe d'huile d'olive


Préparation:
Coupez en petit dés le poivron et les tomates (épépinées)
Emincez les oignons.
Faites tremper les raisin secs dans un bol d'eau froide
Ciselez la menthe et le persil
Dans un saladier mélangez les oignons, les tomates, le poivron, les herbes, les raisins égouttés et la semoule
Ajoutez les 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de 2 citrons.
Salez, poivrez et laissez reposer au frais 1 heure 30