30 juin 2007
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Ingrédients :
200 g de chocolat
30 cl de crème fouettée
3 oeufs
2 cuill. à soupe de sucre
Préparation :
Faites fondre le chocolat avec 15 cl de crème fouettée
Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un
Battez les blancs en neige et incorporez les sucre en fouettant
Incorporez délicatement les blancs en neige, en 2 fois, dans le mélange crème - chocolat ...
Versez la mousse dans 4 coupes
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures
Battez les reste de la crème fraîche et mettez la sur les mousses
24 juin 2007
Crème brulée au chocolat
Crème brulée au chocolat
Ingrédients :
150 g de chocolat
40 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
50 cl de crème liquide
sucre roux
Préparation :
Préchauffez votre four à 130°C
Faites fondre le chocolat
Dans un salaldier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le chocolat et la crème puis mélangez
Répartissez cette préparation dans des ramequins et faites les cuire 30 minutes
Réservez au frais 2 heures
Saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser les crèmes sous le gril de votre four
27 mai 2007
Crème brulée aux framboises
Crème brulée aux framboises
Ingrédients :
150 g de framboises
4 jaunes d'oeufs
30 cl de crème liquide
10 cl de lait
100 g de sucre
sucre roux
Préparation :
Préchauffez votre four à 140°C
Répartissez les framboises dans 6 ramequins
Dans un saladier battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et faites blanchir la préparation
Ajoutez ensuite la crème et le lait
Mélangez bien et répartissez le contenu du saladier dans les ramequins
Faites cuire au bain marie 40 minutes
Mettez les crèmes aux frais pendant 2 heures
Saupoudrez de sucre roux et mettez les ramequins 5 minutes sous le gril du four pour les caraméliser
23 mai 2007
crème brulée au romarin
Crème brulée au romarin
Ingrédients :
30 cl de crème liquide
2 cuill. à soupe de feuilles de romarin séchées
3 jaunes d'oeufs
2 cuill. à soupe de miel
sucre de canne
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C
Faites bouillir la crème puis, hors de feu, faites infuser le romarin 5 minutes dans la crème
Filtrez la crème et ajoutez les jaunes d'oeufs et le miel
Fouettez un peu la préparation et mettez à cuire dans des ramequins pendant 30 minutes au bain marie
A la sortie du four saupoudrez de cassonades et faites caraméliser sous le gril du four
mousse au chocolat light
Mousse au chocolat light
Ingrédients :
4 blancs d'oeufs
140 g de chocolat
Préparation :
Faites fondre le chocolat
Battez les blancs en neige
Incorporez, délicatement à la spatule, le chocolat aux blancs en neige
Réservez au frais 3 heures
17 mai 2007
Tartare de fraises au basilic
Tartare de fraises au basilic
Ingrédients :
500 g de fraises
1 cuill. à soupe de sucre
1 grosse poignée de feuilles de basilics (10 g)
25 g de noisettes
Préparation :
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez les en petits morceaux
Dans un saladier mélangez les fraises avec le sucre, le basilc finement ciselé et les noisettes grossièrement hâchées
Laissez 30 minutes au frais et servez
10 mai 2007
Dessert royal aux fraises ... ou ... ma participation à la chaîne rose
Dessert royal aux fraises
... ou ...
ma participation à la chaîne rose
Ingrédients :
250 g de petits roulés à la confiture de fraise
400 g de crème à la vanille
250 g de fraises
30 cl de crème fraîche épaisse
2 cuill. à soupe de sucre glace
colorant alimentaire rouge
Préparation :
Coupez les roulés en petits tranches puis répartissez les dans 6 grands verres
Garnissez de crème à la vanille
Coupez les fraises en 4 et les mettre dans les verres, sur la crème à la vanille
Réfrigérez jusqu'au moment de servir
Avant de servir, fouettez au batteur électrique la crème fraîche, le sucre glace et le colorant, jusqu'à ce que de petits pics se forment à la surface
Répartissez la préparation dans les verres et servez aussitôt
Pour en savoir un peu plus sur cette chaîne :
L'objectif de cette action est de soutenir le blog Femmes avant tout qui est un blog qui soutient les femmes victimes du cancer du sein. Le but premier du blog est de les aider à rester féminines malgré la maladie et les traitements
