30 juin 2007
oignons caramélisés
Oignons caramélisés
Ingrédients :
4 oignons jaunes
60 g de beurre
2 cuill. à café de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail
2 cuill. à soupe de sucre
Préparation :
Epluchez et coupez les oignons en grosses tranches
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons et l'ail finement hachées
Remuez jusqu'à ce que l'oignon soit fondant et légérement doré
Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique
Faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré et que le mélange ait épaissi
29 mai 2007
Pommes de terres grillées au romarin
Pommes de terre grillées au romarin
Ingrédients :
1 bouquet de romarin
1 kg de petites pommes de terre avec la peau
5 cuill. à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail hâchées
sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 240°C
Couvrez la plaque du four d'une couche de branche romarin et aspergez de 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
Coupez les pommes de terres en 4
Dans un saladier mélangez le reste de l'huile dolive, l'ail et les pommes de terre
Remuez bien pour que toutes les pommes de terre soient bien couverte d'huile
Disposez les pommes de terre sur les branches de romarin et salez les
Faites griller, sans couvrir, à four chaud pendant 50 minutes en retournant les pommes de terre à mi cuisson
06 mai 2007
sandwich thon et maïs
Sandwich thon et maïs
Pour 2 sandwiches :
90 g de thon au naturel égoutté
2 cuill. à soupe de maïs bombéés
4 tranches de pain aux céréales
4 cuill. à café d'huile d'olive
1 cuill. à café bombéé de moutarde en grain
60 g de concombre
Préparation :
Emiettez le thon et mélangez le avec le maïs
Mélangez ensemble l'huile d'olive et la moutarde et ajoutez les au thon et au maïs
Coupez en fines tranches le concombre (avec la peau)
Garnissez une tranche de pain aux céréales de thon et de maïs, mettez dessus quelques tranches de concombre et couvrez d'une deuxième tranche de pain
Recommencez l'opération pour le deuxième sandwich
15 février 2007
nuggets
Nuggets :
Ingrédients :
2 escalopes de poulet
80 g de farine
100 g de chapelure
2 oeufs
1/4 litre de lait
sel, poivre
Préparation :
Coupez les escalopes en cube et faites les mariner dans le lait pendant environ 3 heures
Salez puis poivrez les cubes égouttés, mettez les ensuite dans la farine, les oeufs (battu), la chapelure
Posez les sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé), puis ajoutez un filet d'huile l'olive
Faites cuire à 180°C pendant 15, 16 minutes en retournant à mi cuisson
11 février 2007
oignons frits
Anneaux d'oignons frits :
Ingrédients :
1 oignon
1 oeuf
50 g de chapelure
Préparation :
Epluchez puis coupez l'oignon afin d'obtenir des anneaux
Plongez les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure
Mettez les sur une plaque pour le four, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive
Faites cuire pendant 10 minutes de chaque côté à 240°C
06 février 2007
french club
the french club :
Pour 2 clubs :
6 tranches de pain aux céréales
2 tomates
2 tranches de jambon
4 grandes tranches de fromage (leerdamer ou autre)
4 grandes feuilles de salade
8 cornichons
de la sauce vinaigrette (quantité selon les goûts)
Préparation :
Faites griller les tranches de pain, coupez les tomates en rondelles et les cornichons dans la longueur
Sur une assiette mettez une tranche de pain, de la sauce vinaigrette (sur le pain), 1/2 tranche de jambon, 3, 4 rondelles de tomates, 1 tranche de fromage, 4 demi cornichons (donc 2 entier), une feuille de salade.
Mettez ensuite de la sauce vinaigrette sur les 2 côtés d'une tranche de pain (celle qui sera au milieu), puis recommencez l'opération (sauce, jambon, tomates, fromage, cornichons, salade)
Terminez par une tranche de pain (la troisième) avec de la sauce (sur le côté qui va contre les aliments).
Coupez votre club en 2 et plantez y 1 cure dent sur chaque morceau (pour que le club reste en place).
Il ne vous reste plus qu'à recommencer pour le deuxième french club.
